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秋のおくりもの...


ふるさと、山形から秋のおくりものが届きました。

さといも、ささぎ、みょうが

そして食用菊です。

IMG_4468.jpg


幼い頃は、この時期になると必ずお浸しで

食卓に並びました。

菊のほのかな香りと、ほろ苦さが苦手で

キライな食材のひとつでした。

が、  今となると このほろ苦さと香りが

お酒のつまみには、答えられない!


黄色の菊淡い紫色の菊がありますが、

黄ぎくは色の華やかさと比較的柔らかく、

紫菊は、くせが少なく、しゃきしゃきとした歯ざわりで人気ですね。


因みに食用菊の効用は、

解毒作用…  生体内の解毒物質「グルタチオン」の産生を高める

クロロゲン酸とイソクロロゲン酸…  発ガン予防効果や悪玉コレステロールを押さえる効果などがある

その他…  ビタミン類が豊富


                 ...だそうです。


  季節のものを食べて、今を楽しみましょう...








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プロフィール

ルビ

Author:ルビ
不摂生をしたつもりはないのですが糖尿病となり、 両目の手術をするまでに
なってしまいました。今は常に血糖値と戦っています。
でも、「一度きりの人生」この瞬間を大切にして、楽しみながら歩みたいですよね。
心も身体も健康で、後悔のない元気な人生を送るためにもね!
そのような役立つ情報を、紹介・お伝えして行きたいと思います。
よろしくお願いしま~す。

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