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なす・ナス・茄子 ...

これからの季節、ぼちぼちとナスが旬ですよ。

IMG_3750.jpg


  秋ナスは嫁に食わすな

の9月が有名ですが、6月中旬ころから

収穫は始まります。

ナスは栄養価が少ないと、言われていますが、

免疫力を高める食材の一つのようです。

あのナスの紫色の皮(ナスニンと呼ばれる色素)には、

赤ワインでおなじみの、ポリフェノールの一種が含まれていて、

強い抗酸化作用があり、コレステロールを下げて動脈硬化を防ぐ働きがあるようです。

また、生体調節機能があり免疫の調整効果があるようですよ。

それと、

90パーセント以上が水分のため、夏の水分補給と身体を冷やすことで、

夏バテ防止に活躍するかもしれませんね。

    お漬物やみそ炒めなど最高ですよネ  。゚(゚^∀^゚)σ。゚





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プロフィール

ルビ

Author:ルビ
不摂生をしたつもりはないのですが糖尿病となり、 両目の手術をするまでに
なってしまいました。今は常に血糖値と戦っています。
でも、「一度きりの人生」この瞬間を大切にして、楽しみながら歩みたいですよね。
心も身体も健康で、後悔のない元気な人生を送るためにもね!
そのような役立つ情報を、紹介・お伝えして行きたいと思います。
よろしくお願いしま~す。

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